Home/Producten/Industriell Lebensmittel: Hoher Wert und schlechtes Image?

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Die industrielle Lebensmittelfertigung erhöhte in der Vergangenheit die Chancen für eine gesunde Ernährung der Bevölkerung erheblich. Dennoch stehen die Produkte der Ernährungsindustrie häufig im Zentrum der öffentlichen Kontroverse: ihr Gesundheitswert wird immer wieder in Frage gestellt. In dieser paradoxen Situation forscht die Autorin nach den Ursachen, analysiert sowohl gängige als auch überraschende Argumente der Gegner und Befürworter industriell gefertigter Lebensmittel.

Boekdetails

Serie: Gesunde Ernährung Healthy Nutrition
Ondertitel: Gesunde Ernährung Healthy Nutrition
Formaat: Paperback / softback
Uitgever: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
Imprint: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K
Auteur: Karin Bergmann, Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K, Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
ISBN-13: 9783642481796
Verschijningsdatum: 2012-03-21
Taal: German
Editie: Softcover reprint of the original 1st ed. 1999
Afmetingen: 155 mm × 235 mm
Land van herkomst: NL

Paperback / softback

Industriell Lebensmittel: Hoher Wert und schlechtes Image?

door Karin Bergmann

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