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Dieses kleine Buch, ursprünglich im Jahr 1905 veröffentlicht wurde, umfasst "allgemeine Notizen zur Herstellung von Pudding und Soufflle", "gedämpfte oder gekochte Puddings", "Souffles, Omelets und Fritters" und Soßen. Komplett mit Index Es enthält Rezepte für Pudding aller Art, einschließlich: Albert Pudding, Amber Pudding, Plain Cabinet Pudding, Chester Pudding, Christmas Plum Pudding, Snowdon Pudding und Winchester Pudding u.a. Enthält auch Rezepte für Apfelknödel, Apfelkuchen, braune Betty, Marmeladenquasten, Aprikosen-Souffle und vieles mehr.
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