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Responding to the dramatic scientific and technological developments in the agro-food sector and to the enormous public concern about novel food production and novel food ingredients this volume focusses on defining, classifying and reassessing the quality of food towards human nutritional needs aimed at health.

Boekdetails

Serie
Gesunde Ernährung Healthy Nutrition
Ondertitel
Gesunde Ernährung Healthy Nutrition
Formaat
paperback
Uitgever
Springer
Imprint
Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K
Auteur
Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K, Springer
ISBN-13
9783642640636
Verschijningsdatum
2011-09-30T00:00:01Z
Pagina's
232
Taal
english
Editie
Softcover reprint of the original 1st ed. 2000
Afmetingen
14 mm × 235 mm × 155 mm
Gewicht
340 g
Land van herkomst
NL

paperback

Food Quality, Nutrition and Health: 5th Heidelberg Nutrition Forum/Proceedings of the ECBA — Symposium and Workshop, February 27 — March 1, 1998 in ... Germany (Gesunde Ernährung Healthy Nutrition)

door Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K

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